Breaking News
- La donna gelata di Annie Ernaux
- The Gentlemen, pura adrenalina tra azione e commedia
- Fabbricante di lacrime, un adattamento deludente
- Poesia, danza e musica dall’11 al 14 aprile, a Roma, presso il Teatrosophia
- GLI EVENTI DELL’ACAP (Associazione dei Capi Panel Riconosciuti) AL SOL DI VINITALY
- Irish Wish – Solo un desiderio, realtà o immaginazione?
- TREDICI GUSTOSI RACCONTI DI ROBERTO CAMPAGNA
- Shibumi Karate, dodici medaglie regionali per i ragazzi dei maestri Frighi e Rosa
- Al Circolo Cittadino di Latina sabato 16 marzo ore 21.00 Antonio Faraò Trio
- La cerimonia degli Oscar, Oppenheimer trionfa
- Damsel, il film perfetto per la festa della donna
- Home
- Pomezianews
- JACKET POTATOES
JACKET POTATOES
“UN MESE, UN PIATTO, UNA STORIA…”
NOVEMBRE: JACKET POTATOES
Correva l’anno 1993 e nel mese di luglio, io e il mio fidanzato di allora, oggi mio marito, Riccardo, volammo all’avventura negli USA, giovani e coraggiosi (io non parlo inglese e lui “forte” di reminiscenze scolastiche).
La prima parte del soggiorno la trascorremmo a Philadelphia ospiti di una sua zia di secondo grado Mary, e di suo marito John.
Non eravamo ancora usciti dal famoso JFK Airport che io decisa pronunciai queste parole: “Da adesso fino al ritorno in Italia, mangerò come gli americani!”; neanche una settimana dopo ne avrei avuto di che pentirmene, ma questa è un’altra storia.
Tra tutte i piatti a stelle e a strisce assaggiati, quello che mi è rimasto più impresso è stato questo che vi propongo per il brumoso mese di novembre: le Jacket potatoes.
Un piatto ritrovato anche nel Regno Unito anche se chiamato in modo leggermente diverso: baked potaotes.
Semplice da realizzare viene apprezzato molto da grandi e piccoli, e numerose sono le salse con cui possiamo gustarlo; personalmente le mangio anche condite con poco burro e sale.
INGREDIENTI per 4 pers.
8 patate medio-grandi
pancetta 100 gr.
cheddar 100 gr.
PROCEDIMENTO:
Lavate accuratamente le patate lasciandole con la buccia e avvolgetele con della carta alluminio.
Appoggiatele sulla placca del forno statico presriscaldato a 200° e fatele cuocere per circa 1 ora e mezza. Foratele poi con i rebbi di una forchetta per controllarne la cottura.
Mentre le patate cuociono, arrostite la pancetta tagliata a listarelle o cubetti, e tritate il cheddar.
Appena le patate sono cotte, con attenzione aprite il cartoccio e arrotolatelo intorno, incidetele nel senso della lunghezza e apritele leggermente.
Condite con il cheddar e sopra la pancetta calda e croccante. Ultimate con erba cipollina tritata.
Mentre le gustate, ancora calde, il loro sapore vi farà volare dritti dritti negli Sates.
Le Jacket potatoes sono buonissime anche condite semplicemente con della salsa allo yogurth, oppure come vi dicevo sopra: poco burro e un pizzico di sale.
Appassionata di libri e cucina, frequento un corso di scrittura creativa. I miei scritti sono stati pubblicati in un’antologia, “Voci nuove” edita da Rapsodia.
